Head Chef - Urgent

PT Bumi Ekspresi sedang mencari Head Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Tenggarong. Peran ini adalah kesempatan untuk berkontribusi pada pengembangan dan peningkatan kualitas masakan di restoran kami. Kami mencari seseorang yang memiliki visi dan misi yang kuat untuk meningkatkan standar kuliner di industri ini.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan peluang untuk berkembang dalam karir. Jika Anda adalah seorang profesional kuliner yang berdedikasi dan ingin membuat dampak positif, mari bergabung dengan kami.

Kami menawarkan gaji kompetitif antara Rp 19.000.000 – Rp 22.000.000 per bulan, sesuai dengan pengalaman dan kualifikasi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Mengelola dan mengawasi tim koki untuk memastikan standar kualitas tinggi.
• Memastikan keamanan pangan dan standar kebersihan di dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Melakukan penilaian kinerja dan pembinaan terhadap tim koki.
• Memastikan keberlangsungan operasional dapur selama jam operasional.
• Mengikuti perkembangan tren dan teknologi terbaru dalam industri kuliner.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran bintang atau setara.
• Memiliki sertifikasi keahlian dari lembaga terpercaya (misalnya, CIEH, SKEI, atau setara).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki keterampilan kepemimpinan dan manajerial yang kuat.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen dan pengendalian mutu.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik baik lisan maupun tulisan.
• Memiliki pengalaman dalam mengelola dan mengoptimalkan biaya operasional.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait